Ich dachte mir, ich mache dir mal ein bisschen die Nase lang. Morgen gibt es bei uns Kaffee und Kuchen und ich habe eben dafür eine Raffaello-Torte gebacken. Ganz in weiß und unschuldig steht sie nun im Kühlschrank und wartet darauf angeschnitten zu werden. Als Zuckerbäckerin hat man ja den Vorteil, dass man während der Herstellung schon naschen darf und ich kann dir sagen, die ist echt lecker.
Wenn du die auch mal probieren magst, brauchst du folgende Zutaten:
200g Margarine
200g Zucker
1 Päckchen Vanillin
6 Eigelb
100g Mehl
25g Gustin (Speisestärke)
1 Päckchen Backpulver
100g Kokosflocken
100g weiße Kuvertüre, gerieben
6 Eiweiß
800ml Sahne
6 Päckchen Sahnesteif
50 ml Batida de Coco
1 Packung Raffaello
Zubereitung:
Aus den ersten vier Zutaten, von der Margarine bis zum Eigelb rührst du eine schaumige Masse.
Die trockenen Zutaten und die Kuvertüre in einer Schüssel vermischen. Ich siebe das Mehl immer mit den Backpulver zusammen.
Das Eiweiß noch in einer extra Schüssel steif schlagen und du hast diese 3 Teile vor dir stehen. Gut, du hast andere Schüsseln, aber damit geht es auch 
Gib nun die trockenen Zutaten zu der gelben Eiermasse und verrühre alles gut. Vorsicht, staubt.
Dann den Eischnee unterheben.
Den fertigen Teig nun in eine gefettete Springform geben. Meine hat einen ∅ von 26 cm.
Was da so aussieht, als hätte der Teig Klümpchen, sind die Kokosflocken und die geriebene Kuvertüre.
Und ab in den auf 180°C Ober- Unterhitze vorgeheizten Backofen. Wer Umluft hat, stellt es auf 160°C. Backzeit: 60 Minuten oder 1 Stunde, je nach Bundesland
Sollte der Kuchen zu früh dunkel werden, was bei mir oft vorkommt, dann lege ich ein Stück Alufolie drauf. Das hält dann die Hitze ab, die direkt von oben kommt, der Kuchen aber gart weiter. Nach den vorgegebenen 60 Minuten rausnehmen und auskühlen lassen.
Nun in der Mitte den Kuchen aushölen. Vorsicht, nicht zu tief, dass der Boden nicht beschädigt wird und einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen.
Das Innere des Kuchens in einer Schüssel zerkrümeln und mit dem Batida de Coco betreufeln. 400 ml Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und unter die besoffenen Krümel mischen. Kurz mit dem Rührgerät durch und gut.
Dann muss die so aufbereitete Masse wieder in das Loch.
Die verbliebenen 400 ml Sahne mit den restlichen 3 Tütchen Viagra gut steif schlagen und den Kuchen damit rundum bestreichen.
Ich gehe mal davon aus, dass du eine Tüte mit 200g Kokosflocken gekauft hast und somit noch 100g übrig sind. Das ist gut so, denn der Kuchen sollte noch ein bisschen ringsum und obendrauf bestreut werden.
Die Torte nun mit den Raffaello garnieren. Ich habe sie dazu vorsichtig halbiert, weil mir die ganzen Kugeln zu dick und klobig ausgesehen haben.
Wenn du alles richtig gemacht hast, hast du nun einen genau so leckeren Kuchen da stehen wie ich und ich wünsche dir guten Appetit.
Die sieht enorm lecker aus, da koennte ich ja jetzt auch ein Stueckchen.. *g*
aloha… das kann man sich aber auch direkt auf die Hüften schieren, oder?
Egal – das klingt saulecker! Was ist denn die Alternative zu Batida? Kokosmilch?
Und machst Du jetzt im Bananenröckchen das Hula-Girl? Dann hätt ich da gern ein Foto von
Ob Du es glaubst oder nicht, ich hab schon an Deine Kids gedacht und auch überlegt ob Kokosmilch geht. Ich denke, Du kannst den Batida auch einfach ersatzlos streichen.
Bin jetzt nicht unbedingt der Kuchen-fetischist, aber ich werd’s mal an meiner Chefin weitergeben. Danke
P.S.: Hüftgoldgarantie
Meine muss es natürlich heisen und nicht meiner. Sorry, bin zur Zeit etwas neben der Spur
Happy Birthday
Der sieht verdammt lecker aus, ich komm auf’n Stück vorbei, und nachbacken werd ich den wohl auch, nur ohne Batida.
Feier schön!
Aber hallo, das sieht aber nach reichlich Arbeit aus. ich bin leider keine gute Bäckerin und schon garnicht wenn soviel zu tun ist. Ich liebe die einfachen schnellen Dinge. Aber essen mag ich tolle torten natürlich trotzdem. Hihi solange ich sie eben nicht selber machen muss. Happy Birthday und lass es dir schmecken…
Ich wollte nur mal schnell schauen ob es mit meinem gravatar geklappt hat…
Herzlichen Glückwunsch zum 29e Geburtstag!!!
Die Torte sieht superlecker aus und wird sicher mal nachgemacht, danke für´s Rezept.
Judy
Glückwunsch zum Geburtstag
Deine Torte sieht so lecker aus yummy
Boaaah solche Kunstwerke kann ich nur bewundern, wo mir das Backen so ab geht. Total genial, und…. ich will auch ein Stück.
hmmm – werd gleich ohnmächtig
wär mir viel zu viel arbeit… aber kaufen würd ich schrecklich gern ein stück
Ich danke Euch allen für die lieben Glückwünsche. Kuchen war lecker, der Tag schön. Auf geht’s ins neue Lebensjahr.
lecker : Danke. werde ich backen,habe ich was ganz besonderes an dem Festtag!
Ui Geburtstag?? Gestern?
Nachträglich alles Liebe und Gute, Jutta.
LG
Das sieht super aus, muss ich unbedingt auch mal probiere! mjam
Also die Torte sieht richtig lecker aus! Und ich finde es echt klasse, wie schön du die Zubereitung beschreibst und sogar Bilder einfügst!
Liebe Grüße Nadja
Gott sei dank, dass es so kompliziert und zeitaufwendig ist…
aber sieht unglaublich schön aus!
ich stehe auf simple Küche
Hi es sieht echt lecker aus und deine Beschreibung ist 1a,,, mein Freund hat auch geburstag da er raffaelo magt werde ich ihn das auch machen,,,,, danke süße
Ich habe deine Torte auch geklaut:D
Mein Freund hatte Geburtstag und lieeeeeeebt Raffaello!
Ich muss sagen, diese Torte sieht nicht nur super toll aus
sie schmeckt auch einfach göttlich!
Vielen vielen Dank für dein tolles Rezept!!!
Die Torte sieht so lecker aus, ich werde die nächstes Wochenende bestimmt mal probieren nach zu backen!
Ich hab die nachgemacht und die ist echt ein wahnsinn! hast das rezept selbst zusammengebastelt oder aus nem buch. schmeckt wirklich ausgezeichnet (wie vom konditor) und ist eigentlich gar nicht kompliziert.
merci für das tolle rezept uund großes lob
Gruß lexy
Ohhh sieht das lecker aus, muss ich unbedingt nachbacken.
Lg
Fitore