Bei uns gab es gestern Hähnchen-Pfirsich-Curry. Ein süß-scharfer Gaumenschmaus, der superschnell gemacht ist. Man braucht nicht wirklich viele Zutaten und in 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Sollte also auch für berufstätige kein Problem darstellen. Und auch Koch-Anfänger werden hiermit keinerlei Probleme haben. Für diejenigen, die es gerne mal versuchen möchten, habe ich wieder mitgeknipst.
Hähnchen-Pfirsich-Curry
Zutaten für 4 Personen
300 g Reis (Rohgewicht)
550 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose Pfirsiche
200g Sahne Frischkäse
Currypulver
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Zubereitung
Zuerst den Reis 1:2 aufsetzen. 1 Teil (300g) Reis, 2 Teile (600ml) Wasser. Der braucht ca. 20-30 Minuten. Währenddessen wird das Curry gekocht. Die Pfirsiche abgießen und den Saft in einem großen Topf auffangen.
Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfirsiche ebenso. Der Frischkäse kommt in den Pfirsichsaft. Nun geht es auf dem Herd weiter. Das Hähnchenfleisch in etwas Margarine oder neutralem Öl anbraten, mit Pfeffer, Salz und ordentlich Curry und Paprika würzen.
Gleichzeitig den Pfirsichsaft mit dem Frischkäse aufkochen und ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Paprika und viel Curry würzen. Bei dem Gericht darf man mit Curry nicht sparsam sein, sollte aber abschmecken, dass es einem nicht zu viel ist. Die Soße sollte aber eine schöne Curryfarbe haben.
Dann kommen die Pfirsichwürfel zum Hähnchenfleisch und werden 2-3 Minuten mitgedünstet.
Die Hähnchen- und Pfirsichwürfel in die Soße geben und 1 Minute aufkochen, fertig. Der Reis sollte nun auch gar sein und es kann angerichtet werden.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit. Das Curry schmeckt übrigens süßlich mit scharfem Curry-Geschmack im Abgang. Sehr lecker.
Toll, jetzt bekomme ich Hunger.
Sieht wirklich sehr lecker aus und ist ja total einfach. Ich habe mir deinen Artikel mal ausgedruckt.
Liebe Grüße
Susi
so ein ähnliches Rezept für Curry-Hähnchen habe ich auch, statt Pfirsiche schmeckt auch Frucht-Cocktail gut
Das sieht lecker aus. Wir lieben sowieso Curry. Das schmeckt so schön fein und würzig. Das werden wir bestimmt mal ausprobieren. Pfirsich finde ich eine fruchtig gute Abwechslung.
Ja das mögen wir auch echt gerne.Überhaupt alles mit Curry schmeckt gut, so lang keine Ananas drin ist.Die mögen wir hier alle nicht.
Ganz ehrlich? Das sieht richtig lecker aus!
Da ich nun gerade mit dem Studium fertig geworden bin und nun in der ersten ganz eigenen Wohnung lebe, bin ich immer auf der Suche nach solchen Rezepten. Auf Muttis Kochkünste kann man ja leider nicht ewig zurück greifen
Habe hier auf dieser Seite auch schon das ein oder andere gefunden, aber bei diesem Curry habe ich direkt Hunger bekommen!
Grad wenn es gut schmeckt, gut aussieht und dann noch recht fettarm ist, ist es für mich als Sportler sehr interessant.
Fazit: Wird direkt am Montag ausprobiert!
Gruß,
Chris
Also für Curry bin ich immer zu haben. Ich würde nur die Pfirsiche weglassen, mag keine Früchte bei sowas. Aber sonst echt leckeres Rezept!
Tolles Rezept, hab es am Wochenende nachgekocht! Danke, freu mich schon auf mehr!
Interessantes Gericht – ich bin auch Fan von Gerichten, die schnell gehen. Schau mal meine Sammlung an!